Conocé nuestro proceso de producción

La producción sustentable es un método amigable con el medio ambiente que se convirtió en la esencia de los Dulces orgánicos Masseube.

DESCUBRÍ NUESTRA PLANTA

1. Elaboración

La producción sustentable es un método amigable con el medio ambiente que se convirtió en la esencia de los Dulces Masseube. A través de ella se mantiene y mejora la calidad y la fertilidad del suelo para producir así plantas sanas y fuertes, que luego le dan un sabor especial y único a la mermelada que llega a la mesa del desayuno.

La elaboración de los Dulces Masseube se realiza utilizando una selección de frutos de máxima calidad, buscando siempre la excelencia. Se trabaja con un equipo de gente con compromiso, pertenencia, y mucha dedicación.

Valle del Medio posee desde 1998 la certificación orgánica de la Organización Internacional Agropecuaria para la producción de frutas finas. Además, en junio de 2014 pasó a la historia al ser el primer productor a nivel mundial de frambuesas, cassis y corintos en obtener la certificación de Comercio Justo otorgada por la Fairtrade Labelling Organizations International.

En 2019 comenzamos a elaborar por primera vez Dulces Masseube Orgánicos , certificados por OIA, USDA Organic y por Orgánico Argentina.

2. Recolección

La mano del hombre interviene en 3 instancias luego de la implantación: primero en la poda, luego en el despaste y por último en la cosecha manual, donde se tiene un especial cuidado.

A medida que se va recolectando la fruta, esta es trasladada a la planta de producción. Allí es pesada y luego ingresada en el túnel de congelado, en donde se lleva la temperatura ambiente de la fruta a -25 ºC para poder conservar intactas todas sus características y propiedades.

3. Selección

Luego del proceso de congelamiento la fruta pasa por una cinta de clasificación en la cual se limpia de cualquier impureza que pueda tener y se separa según su calidad para ser usada en diferentes productos.

La fruta seleccionada es almacenada en cámaras de frío a -20 ºC para la elaboración de los Dulces Masseube durante todo el año.

4. Cocción del dulce

Nuestro proceso de elaboración se inicia en un cocinador horizontal donde la fruta se ablanda y comienza a liberar sus pectinas naturales, para luego pasar por una tamizadora/refinadora a fin de homogeneizar la pulpa resultante de la fruta.

Luego se pasa a una tolva mezcladora, en la cual se agrega el azúcar a la fruta hasta que se logra la temperatura ideal para finalmente ser trasladada a un cocinador de dulces.

5. Envasado y distribución

Una vez que el Dulce Masseube está cocido, se envasa, se etiqueta y se almacena en el depósito.

De esta manera el producto ya está listo para ser distribuido a cualquier lugar del país y a la mesa de tu desayuno. Todos nuestros productos son aptos para celíacos y libres de T.A.C.C.